Arroz al caldero murciano
El arroz al caldero es un plato típico de Murcia (zona del Mar Menor) y que toma su nombre del recipiente en donde se cocina, una olla de hierro fundido. A diferencia de la paella, el arroz queda un poco caldoso o meloso y se come separado del pescado. Y se sirve con alioli. El Saber culinario.
